大洲のお漬けもの 玉井漬庵

~since 1915~ 玉井民友商店は大正4年創業です

夏のギフトセット・絹かわなす特設ページ 2020年のお届け期間は 6月中旬から 9/1(火)まで

山の色、雨土の匂い、風の声…
地元素材の香の物から立ち昇る愛媛の夏
2020年は、「七折小梅入り あじわい夏セット」など3種のギフトをご用意いたしました。
心を癒す愛媛の夏を贈り物に、ご自分へのご褒美にもどうぞ。6月中旬からのお届け予定 です。

ギフト送料は玉井負担でお届け
 特別感溢れる「絹かわなすの麹漬」は毎年好評の人気商品です。
 
 麹と麦みそが醸す甘みに、ピリッと辛子を効かせた人気の麹漬け。
 使われているのは、契約農家から仕入れる西条産の絹かわなすです。
 
 

『絹かわなす』

 
 運搬や梱包の技術のおかげで全国区となった「絹かわなす」は、大型の丸茄子。
 その名のとおり、薄衣のように滑らかで柔らかい皮と、
 殆どアクのない白肌、種のない瑞々しいトロみ・甘みが特徴です。
 
 冬季の緋のかぶらと共に愛媛を代表する伝統野菜ですが、
 収穫量の面から、今や「幻の茄子」とも称されます。
 
 絹かわなすを育て上げるのは、石鎚山からの豊かな伏流水。
 名水百選にも選ばれた豊富な自噴水は「うちぬき」と呼ばれます。
 
 この「うちぬき」で育ったものだけが、絹かわなすを名乗れるのです。
 
西条の人にとって、茄子と言えばこの「絹かわなす」。

ずっしり太った様子から、以前はユーモラスに
「ボテなす」と呼ばれていたそうですが、
大変素敵なお名前をいただきました!
製造過程:
入荷した絹かわなすを丁寧に下処理。
ツヤツヤに輝いています。

この丸い大きな実を丁寧にカットして
下漬けに入ります。

製造過程:
スライスしたところ。

水分をたっぷり含んだ瑞々しい断面。
この旨味が存分に引き立つよう、
玉井の麹床が美味しく仕上げますよ。

そして艶やかな仕上がりに。

ふわりと香る麹。
麹を引き立てる麦みそ。
特有の甘みがたまりません。

温かいご飯にはもちろん、
冷たい麺の箸休めにも。
お酒は何が合うでしょうね♪



 ギフトセットの内容は毎年少しずつ変わります。
 
 商品が同じでも、ひとつひとつをブラッシュアップしていたりして、
 いつも最良の状態でお届けするスペシャルなセットです。
 
 自信を持っておすすめいたします、玉井の味。大洲の味。愛媛の味。
 どうぞ皆様でお楽しみくださいませ。
 
 
 
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 当店のギフト商品は楽天市場などでも取り扱いがございますが、
 取扱店舗により内容や送料が変わります。それぞれよくご確認の上でご利用ください。

七折小梅入り あじわい夏セット
税込価格 4,536(本体価格4,200円)

七折小梅入りあじわい夏セット画像
<賞味期限:冷蔵30日>

…………………………………………………
◇ セット内容 ◇
…………………………………………………
絹かわなすの麹漬:130g×2
七折小梅:100g×2

など、全6品が入ります

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(案内期間のみ表示されます)



愛媛こだわり漬物セット
税込価格 3,996(本体価格3,700円)

愛媛こだわり夏セット画像
<賞味期限:冷蔵30日>
…………………………………………………
◇ セット内容 ◇
…………………………………………………
なすの麹漬:130g×2
茄子のからし漬:150g×2
…………………………………………………
など、全6品が入ります

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おばあちゃん自慢の
茄子のからし漬・こうじ漬

税込価格 3,780(本体価格3,500円)

茄子のからし漬・こうじ漬画像
<賞味期限:冷蔵30日>
※商品により違いますが最短のもので30日
…………………………………………………
◇ セット内容 ◇
…………………………………………………
なすの麹漬:130g×3
茄子のからし漬:150g×3

以上、全6品が入ります

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